冷藏冷庫主要根據其溫度范圍、用途和設計特點分為不同的類型，來滿足不同食品的儲存需求。以下是常見的冷藏冷庫種類：

1.按溫度范圍分類

（1）高溫冷庫

溫度范圍：0°C至5°C。

用途：適用于存儲不需要凍結的食品，如水果、蔬菜、蛋類、乳制品和飲料等。這類冷庫主要延長食品保鮮期，保持其新鮮度。

（2）中溫冷庫

溫度范圍：5°C至10°C。

用途：用于儲存肉類、熟食、部分奶制品和海鮮等食品。這類溫度可以保證食品不凍結，但又抑制微生物的活動。

（3）低溫冷庫

溫度范圍：18°C至25°C。

用途：用于儲存冷凍食品，如冷凍肉類、海鮮、冷凍蔬菜、速凍食品、冰淇淋等。這個溫度范圍可以確保食品長時間儲存。

（4）超低溫冷庫

溫度范圍：30°C及以下。

用途：主要用于存儲特別需要低溫環境的食品，或進行深度冷凍，適用于冷凍魚類、珍貴食材或工業需求。

2.按用途分類

（1）食品冷藏庫

用途：用于食品行業，儲存各種生鮮、乳制品、肉類、海鮮、蔬菜等。根據不同食品的儲存溫度要求，可以設計為不同溫區的冷庫。

（2）醫藥冷庫

用途：專為醫藥品、疫苗、血漿等生物制品儲存設計，通常溫度控制非常嚴格，范圍可能在2°C至8°C，甚至需要更低的溫度。

（3）物流冷庫

用途：用于冷鏈物流環節，尤其是食品、藥品的中轉存儲。該冷庫通常位于交通樞紐附近，用于短期存放需要在冷鏈運輸中的貨物。

（4）氣調冷庫

用途：該類冷庫不僅控制溫度，還調節庫內氣體成分（如降低氧氣、提高二氧化碳含量）。主要用于儲存需要長期保鮮的水果、蔬菜等，以減少其呼吸作用，延長保質期。

3.按設計結構分類

（1）組合式冷庫

特點：采用模塊化設計，由多個獨立單元組成，靈活搭建。組合式冷庫的安裝方便，適合空間有限或需要靈活調整的場合。

（2）土建冷庫

特點：在建筑結構上建造，保溫性較好，適合長期使用。大型的食品加工廠、物流中心多采用這種冷庫。

（3）移動冷庫

特點：帶有輪子的可移動冷庫，適合需要頻繁更換存儲地點的場景，如市場攤位、流動冷鏈服務等。

4.按特殊用途分類

（1）速凍冷庫

用途：用于快速冷凍食品，將食品迅速凍結到30°C或更低，保證食品內部的水分形成微小冰晶，減少對食品組織的破壞，保持食品的口感和質量。

（2）防爆冷庫

用途：適用于存儲易燃易爆物品或含有危險化學物質的環境。冷庫的設備和材料都經過防爆處理，確保安全。

（3）科研冷庫

用途：科研機構或實驗室用于儲存特殊樣品、實驗材料等，通常溫度控制非常準確，甚至達到80°C或更低。

5.按行業應用分類

（1）農產品冷庫

用途：專為儲存農產品設計，用于延長水果、蔬菜、谷物等農產品的儲存時間，保持其新鮮度和質量，廣泛應用于農業、批發市場和農產品加工企業。

（2）海鮮冷庫

用途：用于海鮮、魚類等水產品的儲存。水產品對溫度變化非常敏感，海鮮冷庫通常需要低溫并保持高濕度，以防止海鮮變質或脫水。

（3）乳制品冷庫

用途：用于儲存牛奶、奶酪、酸奶等乳制品。這類食品對溫度變化要求較高，一般保持在2°C至5°C的范圍。

6.按冷庫容量分類

（1）小型冷庫

容量：通常100立方米以下。

用途：適合小型商店、超市、餐館等使用，常用于儲存日常所需的食品和原材料。

（2）中型冷庫

容量：100至1000立方米。

用途：適用于食品批發市場、物流中心、食品加工廠等。

（3）大型冷庫

容量：1000立方米以上。

用途：用于大型物流中心、大型食品加工廠、超市配送中心等，儲存容量大，通常設計為多個溫區。